原普吉島泰式料理，於2008年更名為泰色滇香泰式料理&火鍋。
總店位於彰化，是彰化第一家泰式餐廳，自89年開幕以來，深受各界人士好評與推崇，近年推出以健康養生為訴求的香茅火鍋，一人一鍋的精緻用餐方式，適合上班族及家庭聚會用餐。
老闆堅持用料實在、衛生第一、永遠以客為尊的信念。不僅道地美味，更物美價廉。觀察到台灣人和泰國人在口味上的不一致，因此特別和廚師團隊精心調配出適合台灣人口味的改良式的泰式料理，用料食材上以新鮮、優質為第一選擇。而所有料理的制作過程都由老闆親自操刀和監督，品質口味有保證。
涼拌海鮮
夏天開胃的新選擇，辣度適中，夠香夠酸，拌飯拌麵都很合適，而且海鮮份量足夠，有新鮮大蝦仁、蛤蜊、魚片等，一大盤只要180元，物超所值的選擇。
月亮蝦餅
採用上等新鮮大蝦仁，絕不添加任何魚漿或蝦漿，所以味道特別鮮甜美味，厚實中帶有鮮甜滋味，絕對讓你有不同的口感。
香茅草火鍋
採用新鮮豚骨、老母雞、水果及新鮮香茅草等材料，以文火熬煮四十小時而成，湯頭甘甜濃郁又清爽。加上獨門特殊醬料，更為火鍋品嚐帶來畫龍點睛之效。
大薄片‧涼拌木瓜絲
店內招牌菜，雖然看起來其貌不揚，很像是肥肉，但卻是非常美味且作法非常複雜。首先要切得很薄很薄，然後在反覆的運用熱漲冷縮的方法把肉裡面的油逼出來，有一種脆脆的口感，是一道很費功夫值得一吃的好菜。
椒麻雞
不是用辣椒拌炒，而是運用花椒的辣和麻做為其主要食材。雞腿肉去骨後用花椒和特調醬料醃漬，並炸至香脆再淋上老闆特調醬料。
重新裝潢‧濃濃南洋風
店內裝飾品多由老闆親自從泰國選購，其中有不少泰國木雕、畫作可供欣賞。整體裝潢方面，呈現南洋風格，燈光柔和，寬敞舒適，可容納百人，用餐氣氛頗佳。
店家資訊
一、營業時間：
中午１１：３０～下午２：００ 下午５：００～晚上１０：３０
二、部份菜單一覽
招牌火鍋介紹：
清爽香茅草鍋（豬、牛、羊）每鍋２２０元，可選擇附餐並附甜點。
蕃茄鍋（豬、牛、羊）每鍋２６０元，採用新鮮蕃茄熬煮，美味健康。
頂級麻辣鍋（豬、牛、羊）每鍋２６０元，採用多種中藥熬煮而成，湯頭甘、甜、麻
泰式酸辣鍋（豬、牛、羊）每鍋２８０元，味道潤滑，酸辣商適中
另貼心準備了三種不同口味的素食鍋。
精緻合菜：
泰式料理部份除了有單點以外，還有合菜可選
精緻２人合菜５９９元，有三菜一湯＋甜點
精緻４人合菜９９９元，有五菜一湯＋甜點
精緻６人合菜２５００元（大盤）有八菜一湯＋甜點
泰式料理招牌菜：
月亮蝦餅２００ 涼拌皮蛋１５０ 蝦醬空心菜１００
打抛豬肉１８０ 冬粉蝦煲２００ 雲醬高麗菜 １３０
辣炒牛肉１８０ 大薄片１８０ 涼拌花枝１８０
椒麻雞１８０ 咖哩蝦２２０ 木瓜絲１５０
清蒸檸檬魚２８０ 椰汁雞（牛) １８０ 泰式酸辣海鮮湯２００
◎本店不收服務費，提供新鮮香茅綠茶無限暢飲，餐後附特製泰式椰奶西米露。
◎本店醬料有新鮮香茅草醬、沙茶醬、泰式酸辣醬、特製辣椒醬等。
- 營業電話：04-23299589營業地址：台中市西屯區東興路三段366號
